钉螺海带汤最好吃的家庭做法

钉螺海带汤最好吃的家庭做法

相信了解广东人生活习惯的朋友都知道，广东人爱喝汤，这跟地理气候的影响有关系，广东的气候湿热，因此大多数的人都怕上火，所以多喝汤水能滋润身体，有些凉性的食谱就更佳，偶尔喝上2碗，清热祛湿，效果跟喝凉茶差不多！煲汤的食材搭配可以有很多种，有些汤一煲几百元，堪比一桌菜，当然也有一些价格不贵，但喝起来很过瘾的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家一道经济实惠的居家靓汤【钉螺海带汤】，喜欢喝汤的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：钉螺1000克，海带300克，黄豆50克，墨鱼2条，瑶柱50克，生姜1块，料酒2汤匙，食盐2汤匙

详细制作方法如下：

第一步：将黄豆跟墨鱼放到大碗里面，然后加入2倍的清水，提前将它们泡软备用。

第二步：将钉螺搓洗干净之后，用老虎钳把钉螺的尾巴去掉一大部分，再次清洗干净，把碎壳洗掉，然后冷水下锅，加点姜片和料酒，先将钉螺焯一下水，焯好水之后捞起来冲洗干净，放到砂锅里面备用。

第三步：等墨鱼泡软之后，把墨鱼表面的一层皮撕掉，这个皮比较腥，不撕掉的话会影响口感，但注意不要把墨鱼的骨头弄掉了，这个是好东西，煲汤喝了非常的降火，去皮后切成小块，装到砂锅里面，再把瑶柱清洗一下放砂锅里面，把泡发好的黄豆滤水后也放到砂锅里面。

第四步：海带如果是咸的建议泡去大部分的盐味，如果是新鲜的海带就清洗干净直接下锅，再放上几片姜片，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煲开之后，转成小火煲一个半小时。

第五步：等汤煲好之后，再根据口味加盐调味，一般2茶匙左右就够了。

这样一道营养美味，清热降火的【钉螺海带汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

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