钉螺海带汤最好吃的家庭做法

钉螺海带汤最好吃的家庭做法
相信了解广东人生活习惯的朋友都知道,广东人爱喝汤,这跟地理气候的影响有关系,广东的气候湿热,因此大多数的人都怕上火,所以多喝汤水能滋润身体,有些凉性的食谱就更佳,偶尔喝上2碗,清热祛湿,效果跟喝凉茶差不多!煲汤的食材搭配可以有很多种,有些汤一煲几百元,堪比一桌菜,当然也有一些价格不贵,但喝起来很过瘾的。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家一道经济实惠的居家靓汤【钉螺海带汤】,喜欢喝汤的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:钉螺1000克,海带300克,黄豆50克,墨鱼2条,瑶柱50克,生姜1块,料酒2汤匙,食盐2汤匙
详细制作方法如下:
第一步:将黄豆跟墨鱼放到大碗里面,然后加入2倍的清水,提前将它们泡软备用。
第二步:将钉螺搓洗干净之后,用老虎钳把钉螺的尾巴去掉一大部分,再次清洗干净,把碎壳洗掉,然后冷水下锅,加点姜片和料酒,先将钉螺焯一下水,焯好水之后捞起来冲洗干净,放到砂锅里面备用。
第三步:等墨鱼泡软之后,把墨鱼表面的一层皮撕掉,这个皮比较腥,不撕掉的话会影响口感,但注意不要把墨鱼的骨头弄掉了,这个是好东西,煲汤喝了非常的降火,去皮后切成小块,装到砂锅里面,再把瑶柱清洗一下放砂锅里面,把泡发好的黄豆滤水后也放到砂锅里面。
第四步:海带如果是咸的建议泡去大部分的盐味,如果是新鲜的海带就清洗干净直接下锅,再放上几片姜片,加入食材2倍的清水,盖上锅盖,大火煲开之后,转成小火煲一个半小时。
第五步:等汤煲好之后,再根据口味加盐调味,一般2茶匙左右就够了。
这样一道营养美味,清热降火的【钉螺海带汤】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
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