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山东聊城猪肉价格节前上涨空间不大【新资讯】

发布时间:2019-10-17 17:39:09 阅读: 来源:护墙板厂家

每年春节来临,猪肉价格就会受到市民的关注。近期,我市猪肉价格出现小幅波动。但业内人士分析,春节前,猪肉价格会基本保持平衡,不会出现大的波动。

养猪半年不如卖猪一天

春节前,是生猪养殖户们最忙碌的时刻,有的准备收购猪仔,有的准备把猪出栏。2011年的猪肉行情是往年没有的,在他们准备扩大养殖规模时,有的养殖户却因为一场突如其来的猪病,赔了进去。

山东聊城茌平县贾寨乡堤头袁村养殖规模在40头以上的养殖户有三十多家,但近段时间,由于天气阴冷,光照少,风大,再加上猪舍内保暖不良,特备是通风不良,导致猪的抵抗力下降,许多猪疾病趁虚而入,导致很多生猪患上了季节性肠炎,尤其是猪仔,冬季存活率更低。

山东聊城莘县王奉镇闫庄村的闫柄军,一周前以8.7元/斤的价格买了40头生猪,这也是年前最后一次出栏了,这样的价格已经持续了一个月的时间。29日,闫柄军告诉记者,生猪的收购价在年前基本会保持平衡,不会发生太大的变化。闫柄军表示,一头猪按照200斤计算,忙活大半年,也顶多赚上二三百元,但听说,一些商贩一天卖肉赚得钱就达三四百元。

屠宰厂老板:母猪肉、死猪肉化妆变身好猪肉

29日,记者来到东昌府区某乡镇屠宰厂,虽然已临近春节,但与市场上生猪肉销售场面相比,这里显得很冷清。从养猪、杀猪到屠宰厂,屠宰厂老板郑军跟猪“打交道”已有20多年的光景了,每天清晨四五点左右,宰好的猪肉就被送往市场了。

据郑军估计,春节前,山东聊城的猪肉价格不会有太大的涨幅,在乡镇和农村,人们花11块钱基本就可以买一斤肉;在城区,13块钱买斤肉也没有问题。“目前,猪肉的利润还是很高的,基本上都被经销商赚了。按照现在的行情计算,每斤五花肉卖到10.5元就能赚钱了。现在城区一些猪肉摊点,每斤猪肉能赚3-4元。”郑军表示,与德州、菏泽等相邻城市相比,我市的猪肉销售价格是比较高的,在德州、菏泽,猪肉经销商一天赚100块钱就相当高了,但在我市,赚上300块钱很正常。

郑军表示,我市销售的生猪70%来自本地,但很多生猪定点屠宰厂面临着难以为继的困境,他们主要靠屠宰费赢利,每头猪的屠宰费是25元钱,一头生猪另外缴纳4元检疫费。

“现在一些没有证件的屠宰厂很猖獗,导致一些死猪、病猪也会流向市场。” 郑军说,冬天属于猪病高发期,稍微不注意,生猪就会染病。一些不法商贩收了病猪、死猪之后,便会自己屠杀,然后用双氧水侵泡,侵泡之后的死猪肉颜色会变得很光鲜,和好猪肉几乎没有差别。

而根据有关报道,母猪(尤其是生小猪前的母猪)体内由于含有大量免疫球蛋白等特殊物质,其肉食用后容易给人造成进行性贫血、黄疸性血红蛋白尿等溶血症状。母猪肉的肌肉纤维粗糙,肌肉呈暗紫红色,不易煮烂。因此,按照规定,母猪肉是不能随便流向市场的,但有些不法商贩为了追求经济利益,照样销售母猪肉,据了解,把嫩肉粉稀释后打进母猪肉里后,炖出来的肉也可以嚼烂。但郑军表示,嫩肉粉的危害比瘦肉精还严重。

郑军说,和本地的屠宰市场相比,一些大型猪肉连锁专卖店里也有很多不合格的产品。“我每年会向国内一些知名品牌厂家供应生猪,有的公司会严格猪肉质量检查,如果在运输途中有死亡的猪,一些公司会让你拉回来,但有的公司会直接按照每头死猪50块钱的价格收购。”郑军说。

相关部门:将加大监察力度 严把猪肉销售质量关

29日,记者从聊城市生猪屠宰管理办公室了解到,为了加大生猪屠宰及生鲜肉市场的监管和整治力度,确保城乡居民吃上放心肉。市生猪屠宰管理办公室要求定点屠宰厂的营业证、卫生许可证、健康证必须齐全;定点屠宰厂必须有定点屠宰和检疫证明,确保市场所卖猪肉必须100%定点屠宰和100%经过检验;定点屠宰厂必须100%建立进货台账制度。

在监管和整治过程中,也确实存在过私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等不法行为,他们也进行了严厉打击。

市生猪屠宰管理稽查队坚决杜绝私宰肉品及不合格肉品流入市场,确保城乡居民吃上放心肉。工作人员介绍,目前确实存在一些私宰肉的现象,一些不法商贩把水管插入刚开膛的生猪心脏内,注入的水被猪全身的血管吸收。工作人员表示,按照市场价,猪肉内多加一两水,商贩就可赚取一块多钱。

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